시금치의 효능 빈혈, 독소 배출, 대장암 예방, 탈모 방지, 변비, 고혈압 등에 좋은 채소로 알고 먹으면 더 좋은 연중 재배되므로 계절은 따로 없다 그러나 가을에 심어 11월~12월경 수확한 것이 맛이 좋고 비타민 함량도 가장 높다.선택방법 잎이 풍부하고 두꺼운 줄기가 부드러운 것을 선택뿌리 부분이 짧고 붉은 빛을 띠는 것이 당도가 높고, 잎 부분은 진한 녹색을 띠는 것이 사쿠기쿠누마에서는 잎이 넓고 긴 것이 허브를 굳힐 때는 단단한 뿌리 가루가 떫은 것이 호소된다.
영양 성분 시금치는 대표적인 오렌지 색 야채에서 채소 중에 비타민 A함유량이 가장 높다고 C와 B군이 풍부한 외에도 엽산 칼슘, 철분이 풍부한 미네랄도 많이 들어 있어 빨갛게 자라나는 어린이와 임산부에게 아주 좋은 알칼리성 식품입니다.수산 성분이 있어서 너무 많이 먹으면 결석의 원인이 된다는 보고도 있지만 이는 매일 1Kg이상 섭취한 경우이므로 그리 걱정할 필요는 없다.또 식물 섬유가 많아 변비의 사람에게 좋은 야채입니다.죽은 잎을 뒤에서 칼로 뿌리 부분을 잘라서 깨끗하게 치워라 바닥의 두꺼운 것은 절반의 컬러 칼집을 넣는다.그렇게 끓인 때 시금치가 남김없이 타다.시금치를 해칠 때는 끓는 물에 소금을 조금 넣지 않으면 색입니다.또 뿌리부터 넣고 1~2회 후 바로 찬물로 씻지 않으면 영양소 파괴가 적다.보존 법을 삶다 시간이 길거나 보관이 길어지거나 할수록 비타민 C가 많이 파괴되므로 구입 후 최대한 빨리 조리하는 신문지, 키친 타월로 싸서 분무기로 물을 건 뒤 냉장고의 야채 관에 넣어 두면 2~3일은 신선한 상태에서 보관할 수 있다.더 오래 보관하기 위해서는 열어 물기를 꼭 맞대고 위생 봉투에 담아 냉장 보관한다.이렇게 손질하고 두면 나중 2~3일은 유지할 수 있는 시금치의 효능 시금치는 서양 종과 재래종이 있어”팔은치에”또는”파 최”로 불리는 젊은 뿌리는 빨간 색을 띠는 것에서 붉은 근채이라고도 불립니다.호우레은 풀 뿌리가 특히 맛있어서 가을에 심은 것이 품질이 좋다.시금치는 모두 나열하기가 힘든 영양소가 풍부한 우리 몸에 필요한 야채의 하나입니다.특히 비타민 C와 철분이 많이 들어 있어 조혈 작용을 하는 망간 단괴와 엽산도 포함되어 있기 때문에 빈혈에 효과가 있고 또 잎이 부드러운 자극이 적은 소화를 촉진하기에 좋은 외에도 위와 장의 열을 제거하는 섬유질이 풍부하고 변통을 좋게 하기 위해변비를 풀어 준다 이런 효과로 잘못 장을 유리하게 하고 체내에 유독한 독소를 배출하는데 도움이 될 야채이다.시금치에 포함되는 칼슘은 지방의 체내 흡수를 줄이기 위해고혈압 예방에도 도움이 되고 자주 먹으면 대장 암 예방에도 좋다 한편 시금치 비오틴 성분은 탈모를 막기조리법이나 먹는 방법 다른 채소와는 달리 시금치는 생식할 수 없습니다.시금치의 수산성분은 몸의 칼슘과 결합하여 녹지 않는 수산칼슘으로 바뀝니다.이 수산 칼슘은 신장과 요도에 결석을 만듭니다.그런데 시금치를 삶으면 수산물이 어느 정도 제거되기 때문에 무침이나 국물을 끓일 때는 반드시 물에 흘려주고 진수에 헹궈 조리하는 데 이용하는 시금치는 대치 시간이 길수록 비타민C가 파괴되기 때문에 최대한 빨리 삶아서 만질 수 있습니다 오늘은 시금치의 효능을 조사시금치와 잘 어울리는 식재료로는 조개, 붉은 생선, 닭고기, 달걀, 우유, 바나나, 귤, 사과 등이 있습니다.또 시금치와 조리하면 안 되는 음식은 장어와 멸치가 있는데 깊이나 멸치, 장어를 함께 조리하면 설사를 일으키거나 칼슘 흡수율을 낮추므로 시금치와 반나절 메아리는 함께 조리하지 않는 것이 좋다.#시금치 #시금치효과 #시금치효과 #시금치레시피 #시금치먹는법
